होली में पुआ बनाना है एक परंपरा, जानिए कैसे हुई इसकी शुरुआत और रेसिपी

Holi 2025 Pakwan: रंगों का त्योहार होली स्वादिष्ट मिठाइयों और पारंपरिक व्यंजनों के बिना अधूरा है। होली से जुड़ा ऐसा ही एक विशेष व्यंजन है पुआ, एक तली हुई मिठाई जो कई भारतीय घरों में होली उत्सव (Holi 2025 Pakwan) का एक अभिन्न अंग रही है। आइए देखें कि यह परंपरा कैसे शुरू हुई और आप घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार कर सकते हैं।

होली में पुआ बनाने की परंपरा

होली पर पुआ बनाने की परंपरा सदियों पुरानी है. पुआ, जिसे कुछ क्षेत्रों में मालपुआ (Holi 2025 Pakwan) के नाम से भी जाना जाता है, एक ऐसा व्यंजन है जो समृद्धि और खुशी का प्रतीक है। यह बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड जैसे उत्तर भारतीय राज्यों के साथ-साथ राजस्थान और पश्चिम बंगाल के कुछ हिस्सों में व्यापक रूप से तैयार किया जाता है। यह व्यंजन अक्सर देवताओं को प्रसाद के रूप में बनाया जाता है और परिवार के सदस्यों और मेहमानों के बीच साझा किया जाता है।

ऐतिहासिक रूप से, पुआ को आटा, गुड़ और दूध जैसी आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाता था, जिससे यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। पहले के समय में, घर की महिलाएं बड़ी संख्या में पुआ (Holi Pakwan ritual) तैयार करने के लिए इकट्ठा होती थीं, उन्हें खुली आग पर पकाती थीं और प्यार से परोसती थीं। यह व्यंजन न केवल होली( pua bnaane ki vidhi)के उत्सव में मिठास जोड़ता है बल्कि परिवार के सदस्यों और दोस्तों के बीच के बंधन को भी मजबूत करता है।

पुआ को होली के उत्सव से भी जोड़ा जाता है क्योंकि यह खुशी (Holi Pakwan recipe) और प्रचुरता का प्रतीक है। कई संस्कृतियों में, त्योहारों के दौरान मिठाइयां तैयार करना और वितरित करना खुशी और सद्भावना फैलाने का एक तरीका है। समय के साथ, पुआ (malpua bnaane ki vidhi) की रेसिपी विकसित हुई है, विभिन्न क्षेत्रों ने इस पारंपरिक व्यंजन में अपनी विविधताएं और अद्वितीय स्वाद जोड़े हैं।

पुआ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

1 कप मैदा/आटा
1/2 कप सूजी (सूजी/रवा) (कुरकुरापन के लिए वैकल्पिक)
1 कप दूध
1/2 कप चीनी या गुड़
1 पका हुआ केला (मसला हुआ, अतिरिक्त स्वाद के लिए वैकल्पिक)
1/2 चम्मच सौंफ
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
नमक की एक चुटकी
आवश्यकतानुसार पानी (बैटर की स्थिरता को समायोजित करने के लिए)
तलने के लिए तेल या घी

पुआ बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

बैटर तैयार करें

एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, सूजी और चीनी (या गुड़) डालें।
धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें ताकि गांठ रहित बैटर बन जाए।
एक पके केले को मैश करें और इसे मिश्रण में मिलाएं ।
सौंफ़ के बीज, इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक डालें।
सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और बैटर को 20-30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे स्वाद मिश्रित हो जाते हैं और सूजी नरम हो जाती है, जिससे पुआ फूला हुआ बन जाता है।

पुआ तलें

मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल या घी गरम करें।
तेल गर्म होने पर एक करछुल बैटर लें और उसे धीरे से तेल में डालें।
इसे एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकने दें, फिर पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं।
एक बार जब दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक जाए, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पुआ को निकालकर सोखने वाले कागज पर रखें।
बचे हुए बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं ।

पुआ को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। अतिरिक्त आनंद के लिए इसका आनंद वैसे ही लिया जा सकता है या रबड़ी (गाढ़ा मीठा दूध) के साथ मिलाया जा सकता है। चाहें तो कटे हुए मेवों से सजाएँ।

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